|
XVI GMINNY KONKURS POTRAW REGIONALNYCH „ZOSKALAŃSKIE JODEŁKO” W ZASKALU
6 listopada 2010 r. w remizie OSP Zaskale odbył się XVI Gminny Konkurs Potraw Regionalnych. Organizatorem konkursu był Oddział Związku Podhalan w Zaskalu oraz Rada i Wójt Gminy Szaflary. W konkursie potrawy i napitki prezentowały gaździny z gminy Szaflary tj. Zaskala, Szaflar, Skrzypnego, Boru, Bańskiej Niżnej, Bańskiej Wyżnej ,Maruszyny oraz stół unijny z Zaskala. Gospodynie uwarzyły i upiekły potrawy tradycyjne, starodawne wykonane z naturalnych produktów tj. mleka ,mięsa, mąki czy owoców i warzyw. Były i piecone korpiele na blachach, kluski tarcioki, zoproska z kminkiem czy groch z kapustą i grzybami a popić można było różnymi zdrowymi herbatkami ,nalewkami czy samogonem. Współczesne światowe potrawy takie jak: sałatki, pizza, pieczenie zagościły na stole unijnym ładnie udekorowanym i reprezentującym urok młodszego pokolenia naszych pań. Stoły uginały się od przysmaków i różnorodności kulinarnej.
Jury w składzie: przewodnicząca Józefa Kolbrecka, ks. Ryszard Gaweł, Maja Słowakiewicz, Anna Mlekodaj, Krzysztof Faber, Marek Wierzba, Maria Dudek, Władysław Tylka wysoko kulinarnie oceniło 394 potrawy gaździn. Wszystkie gospodynie otrzymały równorzędne nagrody, każda po 2 komplety pościeli z kory i kołdrę. Na poszczególnych stołach wyróżniono:
Zaskale za marchew z grulami, schab z oscypkiem, sałatę na kwaśnym mleku;
Bańską Wyżną za czipsy góralskie, korpiel piecony, ślimaka z sera, miętówkę;
Bór za talarki, jedzenie chłopa do lasu, zoproskę;
Skrzypne za baraninę z fasolą, herbatę z pokrzywą, korpiele z marchwią i grulami;
Bańską Niżną za hałuski z borówkami, śliwcówkę, wędliny i pasztety, nalewke przepalankę;
Maruszynę za herbaty wszelkiego rodzaju i maści, gęsinę na kwaśnicy, sałatę na biołym borscu;
Szaflary za racuchy i placki, placek ze śledziem, jabłko piecone, ciastka owsiane; stół unijny za poncz, sałatkę owocową, sałatke gyros, sznycle po wiedeńsku, lemoniadę z szampanem.
Na konkursie pojawiło się sporo zacnych gości: starosta nowotarski Krzysztof Faber, v-ce starosta Maciej Jachymiak, dyr. Powiatowego szpitala Marek Wierzba, v-ce rektor PPWSZ Anna Mlekodaj, v-ce prezes ZP Jan Hamerski, Wójt Stanisław Ślimak, radni powiatowi i inni, w sumie dużo gości i smakoszy góralskiego jadła i napitku. Konkurs na wesoło i z humorem prowadzili prezes ZP w Zaskalu Andrzej Tylka oraz v-ce prezes Wacław Cetera, przygrywała muzyka góralsko Czesława Joniaka ze Skrzypnego a w części artystycznej wystąpił zespół góralski ZSPiG z Bańskiej Wyżnej pod kierownictwem Marii i Józefa Staszlów. Organizatorzy bardzo serdecznie dziękują sponsorom tej imprezy oraz współorganizatorowi tj. Podhalańskiej Lokalnej Grupie Działania wraz z Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Operacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach osi 4 LEADER Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013. Instytucja Zarządzająca PROW 2007-2013-Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Konkurs zakończyły posiady góralskie przy muzyce i stole góralskim. Wszyscy bawili się znakomicie, humory i zdrowie dopisywały każdemu.
Prezes oddziału w Zaskalu serdecznie dziękuje wszystkim gaździnom co były na konkursie, jurorom, sponsorom, gościom oraz Zarządowi Koła za pomoc w organizacji tego konkursu.
Andrzej Tylka
|
